Les 3 erreurs qui sabotent les bienfaits de votre café
Par NDTV .Publié le
2025/09/29 13:53
Le café est une boisson universellement appréciée, célèbre pour son arôme riche et son puissant effet stimulant, principalement dû à la caféine. Au-delà de l'énergie immédiate qu'elle procure, la consommation de café est associée à une multitude de bénéfices pour la santé : amélioration des performances physiques et cognitives, richesse en antioxydants (notamment les polyphénols), amélioration de l'humeur et réduction potentielle du risque de certaines maladies.
Cependant, de nombreuses personnes commettent des erreurs courantes qui peuvent malheureusement neutraliser ces avantages.
Le Dr. Saurabh Sethi, gastro-entérologue formé à Harvard et Stanford, a récemment partagé sur Instagram les trois erreurs majeures à éviter pour optimiser les effets du café sur la santé. Le Dr Sethi, fervent amateur de café, souligne : "Le café est excellent pour le cerveau, l'intestin et le foie. Les polyphénols stimulent les bactéries intestinales bénéfiques, aiguisent la concentration, et sont associés à une réduction du risque d'Alzheimer, de Parkinson et même de la mortalité toutes causes confondues. Mais la plupart des gens le boivent mal."
Les trois pièges à éviter
Voici les trois habitudes à corriger, selon le spécialiste :
1. L'ajout de sucre
Si le sucre est indispensable pour beaucoup, le Dr Sethi met en garde : l'ajout de sucre "augmente le taux de glucose dans le sang et provoque des inflammations".
Son conseil : Pour adoucir, utilisez une touche de miel (une fois le café légèrement refroidi), du fruit du moine (Monk Fruit) ou de la Stevia, tout en évitant les additifs contenant de l'érythritol.
2. Ne pas choisir de café biologique (bio)
L'utilisation de café bio et de haute qualité est essentielle non seulement pour un meilleur goût, mais surtout pour une meilleure santé. Le Dr Sethi explique que le café est "l'une des cultures qui utilise le plus de pesticides, et nous devons minimiser notre exposition à ces substances toxiques."
Son conseil : Privilégiez le café biologique pour limiter l'ingestion de résidus de pesticides.
3. Ne pas choisir la bonne torréfaction
Les personnes souffrant de reflux acide (brûlures d'estomac) ont souvent tendance à éviter le café pour atténuer leurs symptômes.
Son conseil : Si vous êtes sensible à l'acidité, essayez la torréfaction foncée (Dark Roast), car elle est plus douce pour l'estomac. Si vous ne souffrez d'aucun problème gastrique, vous pouvez opter pour la torréfaction claire, car elle est plus riche en antioxydants.
Conseils supplémentaires pour une consommation saine
Étant donné sa forte teneur en caféine, une consommation excessive de café peut provoquer des effets indésirables comme l'anxiété, la nervosité, l'insomnie, l'accélération du rythme cardiaque, l'hypertension et des problèmes digestifs. Pour une consommation sans risque, voici quelques précautions à prendre :
La modération est clé : Limitez votre consommation quotidienne à un maximum de 400 mg de caféine (soit environ 4 tasses de café filtre) pour éviter les effets secondaires.
Choisissez le bon moment : Évitez de boire du café trop tard dans la journée, car cela perturbe le sommeil. De même, évitez de le consommer à jeun. L'idéal est en milieu de matinée ou en début d'après-midi.
Restez hydraté : Le café est un diurétique. Assurez-vous de boire suffisamment d'eau pour compenser et maintenir une bonne hydratation.
Écoutez votre corps : La tolérance à la caféine varie d'une personne à l'autre. Soyez attentif à la réaction de votre organisme et ajustez votre dose en conséquence.
En tenant compte de ces facteurs, le café peut véritablement devenir un allié précieux et bénéfique dans votre routine quotidienne.
Notez ce sujet